O rótulo em frutas e hortaliças identifica o produto, permitindo ao consumidor o conhecimento da origem do alimento que ele irá adquirir. A rotulagem é toda inscrição, legenda, imagem ou toda matéria descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo ou litografada ou colada sobre a embalagem do alimento. Conforme Instrução Normativa Conjunta nº 9, de 12 de novembro de 2002, as informações obrigatórias de marcação ou rotulagem, referentes às indicações quantitativas, qualitativas e as outras exigidas para o produto devem estar de acordo com as legislações específicas estabelecidas pelos órgãos oficiais envolvidos. Embora exista legislação em vigor sobre a rotulagem de frutas e hortaliças in natura, ainda são poucos os produtos comercializados nos mercados atacadistas que possuem rótulos, dificultando, assim, o processo de rastreabilidade desses alimentos.